
Thymons lab COOKING LESSON INFORMATION
▶︎ お申し込み開始は、開催月の1日 11:00から
6/18(日)21(水)
「梅仕事」編
6/1(木)11:00から申込受付開始
キャンセル待ちご希望の方は、contact us より
ご希望のお日にちをお送りください
「dodoさんとThymonsのおかず」編
noteでレシピ販売しております。
下記URLより
https://note.com/thymons_lesson/n/n940af44ba629

Thymons lab COOKING LESSON Vol.42
梅仕事 編
梅の季節がやって来ました。
梅干し仕込みと梅シロップ作りのワークショップを開催します。
梅干し仕込みは、ご家庭で管理を行なっていただく必要がありますが、
出来上がった自家製の梅干しは美味しいだけではなく、副産物がたくさん。
その一つとして梅酢は炭酸で割って梅酢ドリンク、
調味料として餃子のタレに、ドレッシングにと応用できます。
赤紫蘇で漬け込むと、赤梅酢ができて自家製の紅生姜、ゆかりふりかけも作れます。
梅シロップは、炭酸割り(風呂上がりに最高です!)はもちろん
ヨーグルトやドレッシング作り、かき氷にかけても美味しいです。
ゆっくりと味わいが変化していきますので、
多めに仕込んで1年間くらいは楽しんでいただきたい。
使用する梅は、愛媛の無茶々園さんのものか、
奈良の王隠堂さんのもの。
どちらも有機のとても立派な梅です。
ご希望の梅仕事を選択していただくか、
両方作っていただくことも可能です。
梅仕事の楽しさは、
仕込んでいる最中はずっと梅の良い香りに包まれること、
美味しくできますようにと手を掛けられること。
ぜひ、ご自身だけの味を育ててみてくださいね。
◎ 開催日時
6月18(日)21(水)
11:00~14:30
◎ 内容
梅干し仕込み、梅シロップ仕込み
※キャンセル待ちご希望の方は、contact us より
ご希望のお日にちをご連絡くださいませ
◎ 定員:8名さま
◎ 参加費
梅干し仕込み、または梅シロップ仕込み 各1キロの梅
7000円(税込)
追加で
梅干し仕込み、または梅シロップ仕込み 各1キロの梅
4000円(税込)
◎ 場所:Thymons lab
千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12
※ 駐車場はございません。
近隣のコインパーキングをご利用ください
TEL.050-5436-5598
◎ 持ち物
<梅干し作り>
仕込んだ梅干しをお持ち帰りいただくエコバックなど。
エプロン、手拭きタオル、筆記用具
<梅シロップ作り>
2リットル以上の保存瓶(セラーメイトおすすめです。)
エプロン、手拭きタオル、筆記用具
◎ お申し込み開始 6/1(木) 11:00から
※それ以前のお申し込みは受付できません。
◎ お申し込みの締め切り
開催日の3日前まで
◎ お申し込み専用サイト
▼6/1(木)11:00からエントリーをお願いします。
https://coubic.com/thymons_lesson/431463
◆ キャンセルについて
開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。
お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。
*参加日の3日前 参加費の50%
*参加日の前日 参加費の100%