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Thymons lab  COOKING LESSON  INFORMATION

▶︎ お申し込み開始は、開催月の1日 11:00から

6/18(日)21(水)
「梅仕事」編

6/1(木)11:00から申込受付開始

キャンセル待ちご希望の方は、contact us より
ご希望のお日にちをお送りください



「dodoさんとThymonsのおかず」編
noteでレシピ販売しております。

下記URLより
https://note.com/thymons_lesson/n/n940af44ba629
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Thymons lab COOKING LESSON Vol.42

梅仕事 編 

梅の季節がやって来ました。

梅干し仕込みと梅シロップ作りのワークショップを開催します。

梅干し仕込みは、ご家庭で管理を行なっていただく必要がありますが、

出来上がった自家製の梅干しは美味しいだけではなく、副産物がたくさん。

その一つとして梅酢は炭酸で割って梅酢ドリンク、

調味料として餃子のタレに、ドレッシングにと応用できます。

赤紫蘇で漬け込むと、赤梅酢ができて自家製の紅生姜、ゆかりふりかけも作れます。

梅シロップは、炭酸割り(風呂上がりに最高です!)はもちろん

ヨーグルトやドレッシング作り、かき氷にかけても美味しいです。

ゆっくりと味わいが変化していきますので、

多めに仕込んで1年間くらいは楽しんでいただきたい。

使用する梅は、愛媛の無茶々園さんのものか、

奈良の王隠堂さんのもの。

どちらも有機のとても立派な梅です。

ご希望の梅仕事を選択していただくか、

両方作っていただくことも可能です。

梅仕事の楽しさは、

仕込んでいる最中はずっと梅の良い香りに包まれること、

美味しくできますようにと手を掛けられること。

ぜひ、ご自身だけの味を育ててみてくださいね。

 

◎ 開催日時

6月18(日)21(水)

11:00~14:30

◎ 内容

梅干し仕込み、梅シロップ仕込み

​※キャンセル待ちご希望の方は、contact us より

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ



◎ 定員:8名さま 





◎ 参加費

 梅干し仕込み、または梅シロップ仕込み 各1キロの梅

7000円(税込) 

追加で

梅干し仕込み、または梅シロップ仕込み 各1キロの梅

4000円(税込)





◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5436-5598 





◎ 持ち物

<梅干し作り>

仕込んだ梅干しをお持ち帰りいただくエコバックなど。

エプロン、手拭きタオル、筆記用具

<梅シロップ作り>

2リットル以上の保存瓶(セラーメイトおすすめです。)

エプロン、手拭きタオル、筆記用具



◎ お申し込み開始 6/1(木) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前まで



◎  お申し込み専用サイト

▼6/1(木)11:00からエントリーをお願いします。

https://coubic.com/thymons_lesson/431463



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日  参加費の100%

 

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