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Thymons lab  COOKING LESSON  INFORMATION

▶︎ お申し込み開始は、開催月の1日 11:00から

6/16(日)19(水)
「梅仕事」編

6/1(土)11:00から申込受付開始

キャンセル待ちご希望の方は、contact us より
ご希望のお日にちをお送りください

キャンセル待ちもご連絡いただいた順番にキャンセルが出次第ご連絡差し上げます。
​開催の2日前の18時までにこちらから連絡がない場合は、キャンセルがなかったということでご了承いただいております。





「dodoさんとThymonsのおかず」編
noteでレシピ販売しております。

下記URLより
https://note.com/thymons_lesson/n/n940af44ba629
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Thymons lab COOKING LESSON Vol.54

梅仕事 編 

今年も梅仕事の季節が近づいてきました。

昨年同様、梅干しと梅シロップ仕込みのワークショップを開催します。

自然の恵みのものなので、毎年梅の豊作を願うのですが、

今年は暖冬とヒョウ害でかなり出荷数が少ないとのことです。

できる限り良いものを選んで確保できるようにいたします。

そんな貴重な梅です。

ぜひこの機会に世界にたった一つのご自身の味を、仕込んでみませんか?

梅干しの仕込みは、ご家庭で管理を行なっていただく必要がありますが、

できあがった梅干しは美味しいだけではなく、副産物がたくさん。

ひとつは、梅酢。炭酸水で割って梅酢ドリンク、調味料として餃子のタレや、

ドレッシング、お刺身に醤油代わりとしてなど幅広く使えます。

赤紫蘇で漬け込むと赤梅酢ができます。自家製の紅生姜、乾かしてふりかけにもできます。

梅シロップは、炭酸水で割ったドリンクはもちろん、

かき氷のシロップにしたり、

梅の実は潰してバターと混ぜると梅バターなんてものもできます。

今年も愛媛の無茶々園さん、または奈良の王隠堂さんのもの。

どちらも無農薬の美味しい梅です。

ご希望の梅仕事を選択していただくか、

両方作っていただいても大丈夫です。

または、同じものを倍量も可能ですが、

入荷数の状況にてとさせていただきます。

(なるべく確保します!)

※ お申し込み完了後にこちらからメールをお送りしますので、

その際にご希望の梅仕事をお返事ください。

長くなりましたが、最後に梅仕込みの楽しさは、

仕込んでいる時間中、ずっと梅の良い香りに包まれて癒されること、

おいしく出来ますようにと手をかけて、時間をかけられることだと思います。

ぜひ、ご自身だけの味を育ててみてくださいね。

 

 

◎ 開催日時

6月16(日)19(水)

11:00~14:00

※キャンセル待ちご希望の方は、contact us より

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。

 

◎ 内容

梅干し仕込み、梅シロップ仕込み



◎ 定員:6名さま 





◎ 参加費

梅干し仕込み、または梅シロップ仕込み

各1キロの出来上がり

 7000円(税込)

追加で梅干し仕込み、または梅シロップ仕込み

各1キロの出来上がり

 4000円(税込)





◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5436-5598 





◎ 持ち物

<梅干し作り>

仕込んだ梅をお持ち帰りいただくエコバックなど

エプロン、

筆記用具、手拭きタオル

<梅シロップ作り>

リットル以上の保存瓶(セラーメイトおすすめです)

エプロン、

筆記用具、手拭きタオル

ご不明な点がございましたら、お気軽にご相談ください。

◎ お申し込み開始6/1(土) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の1週間前



◎  お申し込み専用サイト

▼6/1(土)11:00からエントリーをお願いします。

https://coubic.com/thymons_lesson/4811397



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%

 

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